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COURGE sweet dumpling



Synonymes :


pâte d'amande, courge patate, sweet dumpling, patidou




Description :


Variété à petits fruits de plus ou moins 500 gr, blanc crème , striés et tachetés de vert foncé, ronds et aplatis aux pôles. Très apprécié pour ses qualités gustatives, le patidou est une cucurbitacée coureuse à la chair orangée, fine, sucrée et ferme. Certains lui trouvent un goût de noix ou d'amandes.
Pour recettes salées ou sucrées, en potage, farcis ou en gâteau. Se consomme aussi crue, râpée en vinaigrette.